冬瓜の鶏あんかけ

クックパッドレシピID: 2018306 梅雨もすっかり明けて暑くなり、スーパーの棚で冬瓜を目にして食べたいなと思ってこのレシピ。豚バラブロックと黒糖・しょうゆ・焼酎（泡盛）で煮込むのが定番ですが、この数日豚肉が続いていたので鶏肉であんかけに。